生菜也称为叶用生菜。因幼叶及叶球可生食而得名。生菜原产于地中海沿岸，由野生品种进化而来。我们来看看生菜需要什么环境条件。
(1)温度：生菜是半耐寒蔬菜。它性喜寒冷气候，稍耐霜冻，怕高温，炎热季节生长不好。 4以上种子可缓慢发芽。在528的温度范围内，温度越高，发芽越快。最适发芽温度为15 -20，45天即可发芽。 15以下发芽不规律，30以上种子壳阻碍氧气进入，发芽受到抑制。因此，夏季播种时，需进行低温处理。一般应将种子在518的低温下浸种催芽35天，以促进种子中酶的活性和其他物质的转化。苗期生长适温为15-20，不低于12，但苗期可耐4低温，22-24易导致早抽苔，降低品质和品质。效率。高温和日常对幼苗下胚轴的严重损害会导致幼苗倒塌。生长中的植物在0以下的温度下易受冻害，以白天15-20、夜间10-15最为适宜。昼夜温差大，可以减少呼吸作用，减少消耗，增加积累，有利于叶簇生长和高产。抽苔、开花、结果的适温为22-28。在此范围内温度越高，从开花到结子的适宜温度为22-28。此范围内的温度越高，从开花到种子成熟所需的天数越少。在19~22的温度下，花后10~15天种子成熟。在10-15时，可以正常开花，但不能结果。结球生菜的适宜生长温度较窄，其耐寒性和耐热性比非结球生菜差。生育期适宜生长温度为17-23。 25以上，叶球不能很好形成，或因叶球内温度过高，导致心叶坏死、腐烂。烈日下叶尖会变黄，而且容易产生苦味。根系生长适宜温度为15-20。适当的低温有利于同化产物向根部运输。
（2）光照：生菜为长日照植物，光照充足，生长良好，叶片厚实。生菜较耐弱光，具有利用弱光的能力。但光照充足有利于植株生长，头生菜叶片紧实。光照太弱时，叶片变薄，球茎疏松，产量降低。因此，栽培时不要种植太密，以免仅外面的叶子形成鳞茎，影响产量。然而，结球生菜也不太适应太强的光照。如果光线直接照射内叶，也会影响花头形成，降低品质。生菜是一种需要光照的种子。种子发芽时适当的散射光可以促进种子发芽。播种后，在适宜的温度、水分和氧气条件下，不覆土或轻覆土的种子会提前发芽。因此，在高温、强光的夏季栽培生菜时，除了选择合适的品种外，还应进行适当的遮荫和其他相应的管理，才能取得好的效果。
(3)水分：生菜根系浅，叶面积大，蒸腾量大。它对上层土壤表面的湿度很敏感。它在整个生长期间需要相对充足和均匀的水分供应，但不同生长时期的需水量不同。苗期土壤不宜太干或太湿，以免幼苗老化徒长；萌芽期应适当控制水分，使莲座叶充分分化、发育、丰富。生菜在球茎萌芽初期应供给充足的水分，否则，此时期水分不足，会导致叶片少、球茎变小、味苦，从而降低品质和产量。种球后期必须适当控水，以免球茎开裂，失去商业价值，或发生软腐病、菌核病等病害。
（4）土壤与营养：生菜根系浅，吸收能力弱，需氧量高。由于强降雨和涝渍，容易发生霜霉病。种植白菜，最好选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、疏松透气、富含有机质的壤土和沙壤土。最适宜的土壤是中性或微酸性，pH值为6.5-7。
生菜对土壤的营养要求较高。所需氮、磷、钾的比例为1:0.47:1.76。按亩产2000公斤计算，每亩平均吸收氮氧化物5.1公斤、五氧化二磷2.4公斤、氧化钾88公斤。生菜是速生叶菜类蔬菜，生育期短，因此整个生育期必须供给充足的氮肥。缺氮会抑制叶片分化，减少叶片；苗期缺磷，会出现叶片少、植株小、产量低、叶片深绿、生长衰退等症状；钾能促进光合产物向叶球的运输和积累，使叶球紧凑，提高品质。钾肥不足会导致叶球产量显着降低。因此，在叶球开始形成时应注意补充钾肥。此外，微量元素也很重要。如果土壤供应不足，必须及时补充。例如，土壤缺钙常常导致胃灼热和叶球腐烂；缺镁常引起叶片失绿；缺硼导致生长缓慢，导致叶片向上弯曲和畸形，叶片上斑点增多形成斑块等。缺铜时，叶子边缘褪绿，叶脉呈粉红色。症状从老叶蔓延到新叶，并且不形成球。为避免微量元素缺乏症状的发生，可在整个生长周期与病害防治相结合。可在叶面喷施复合叶面肥23次。这既可以防治疾病，又可以满足生长发育对微量元素的需求。
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